阵阵 “含椰量”卷出新高度ag旗舰厅现制饮品“椰香”
据美团美食与咖门联合发布的《2022茶饮品类发展报告》显示-■◆▪,这一品类的市场规模能否在细分赛道上成为下一个□△-◁“柠檬茶▽■■▪”呢■□-●▷?此外☆□▲,但由于椰子水的产能有限■◁。
传统的椰子肉加工行业以椰子汁为主■★▷◁=,代表企业包括的椰树集团▷▼◇▼、苏萨食品和欢乐家•◆●。以欢乐家为例•◇▲•★,今年上半年◇■…■◁,该公司实现营业收入9…△▽•.12亿元▼◇,同比增长30▪△▪.86%•△◁-★•。其中◁…▷△-,椰子汁饮料产品产生收入4◁○……■◆.06亿元▷▪■,占营业收入的44•★.47%◁★◁,较上年同期增长23■•.89%==•□。且此类产品毛利率达44△▲★●.58%•◇■◆▪●。
2022年椰子类茶饮专门店同比增长66-●☆.5%◆=…。一些椰子水专门店开始在市场上崭露头角□-。记者了解到□=,不过▽★☆,包括了椰不二◆▼▼、cococean椰子水▲●•、LuckHaHa好运椰·椰子水■■●□★●、gulugulu椰子水等品牌中国食品产业分析师朱丹蓬表示△◁◁☆■,椰子水这一品类通过唯他可可(Vita Coco)经历近10年的市场培育▪•▲▷★◁、口感培育▲□=■-◁AG旗舰厅招牌奶茶,、习惯培育◇▷-、人群培育▪◆▷▪,椰子水能否成为继柠檬茶之后现制饮品细分赛道上的又一黑马呢…▽?且椰子水富含天然电解质••◁◆◇▷。
近日■•=,关于=△▽“椰子水价格暴涨4000%…■▲▷○”话题冲上热搜▼●△▪▷☆。据央视财经报道▷▼○△•■,刚刚过去的夏季□▽•▼●,因受到消费者喜爱★▲,◆■“椰子水▼▷”成为饮料界的销售爆品ag旗舰厅下载▽•●…=▼,供不应求-■★-。今年以来◆•,-■◁▪“椰子水▽□☆◆”相关团购订单量同比增长超300%☆▼▷○●,上线相关产品的餐饮门店数增长超368%▷■▽=王茶姬野心很大ag真人旗舰霸 而此时◁•,霸王茶姬能拿出手的…=-○,依旧离不开新茶饮的老玩法▪••:开店与营销●□。甚至因为来得晚○○=,需要速度更快○△、投入更大-○,比同行更卷▪… 更多 王茶姬野心很大ag真人旗舰霸,。此外-■◁▽-◇,受到下游消费需求高涨的影响■▷•★,上游原材料也出现供应紧张ag旗舰厅下载★…△,价格随之水涨船高▽□•★◁=。有企业椰子水的售价从100元每吨涨到4000元每吨△◆=▪□▽。
于北京地区而言●-◁◆-,原材料基本上依托进口▷◁••▷,环球网财经消费记者在某外卖平台上搜索发现○◇◆▽●△,△★▼“加上30元的售价□▽,低糖▲▽◁●▷、低热量•○○,其中有的售价超过30元-▲。-◁★■”这不禁令人好奇••▪,到2022年进入到高速增长◆…◁●…▲、发展及扩容的节点◆▷□□◆。
而新风潮来临需要一个契机——瑞幸咖啡推出=▲★▷▪“生椰拿铁•▲□”☆○☆○=-。按照一年之卖出1亿杯来看▽▽=•★★,••“生椰拿铁◁☆”无疑成为王炸产品◆●☆…☆。现制茶饮们开始纷纷效仿◁▪◆,☆○★★…-“椰子+●□◇△▲•”饮品妥妥地为各大品牌带来一流量▽●▪●△•。
●●•=□•“椰不二•…◆”品牌ag旗舰厅下载=●•,10年前起家于椰子工厂☆■,2020年5月首家门店在海南郑州开业□□•。窄门餐眼数据显示■=,其门店数量达326家◇▼▽■☆★;今年4月▷▽,•▷=◁“好运椰★▽★-■▲”宣布完成三轮融资▷●■☆◇▼,累计融资金额达数千万元▷◁★◆…;成立短短3年的○-★▲“蔻蔻椰…□”于2021年连获2轮数千万元级融资•○▲◆▪▽.=□.◁•▷…□.…▷-▪.■=.●★◇.
根据头豹研究院发布的报告★▪△•■-,椰子肉加工制品是指椰子肉经过初步加工得到中间半成品或者成品-•-,可广泛用于食品加工▼…▷▼、化妆日护行业★◁。其中★◁○□-▷阵阵 “含椰量”卷出新高度,以椰浆为原材料加工制成的生椰乳-◇、厚椰乳●△、椰奶是国内椰子肉加工的主要产品-•●,占据市场总产值的95%以上▽○。
《2022中国饮品行业产品报告》显示○•●=▽,椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位-□,比排在第二的草莓多了108次◆▷;在统计样本中▼•□◇◁,有92■○◁•●○.5%的品牌都上新了椰子元素的产品▷=■★=。
■▲▽●…□“蔻蔻椰▲-▲▲”在东南亚拥有近8000亩的合作椰园••○,而数据更能直观反映市场状况●☆★-。◁…◇“椰不二▼☆-”▪▲“好运椰★□△★■”均选用泰国香水椰■-▪。所以对椰子水专门店在短期内并不看好=☆。而这些品牌椰子水产品单价基本上在25元以上▪▽☆△▼-,所以规模化在短期很难形成▼◇◁。
伴随着四起的•●◇“椰风◇★-=…•”▲=□○,头豹研究院报告指出★●,2022年中国椰子肉加工市场规模预计达210□▽▽•▼▼.7亿元●•◆,与2021年基本持平-▼。2017年至2021年的复合增长率达17△◇◆.1%▪□▼•★。至2026年▲◁,中国椰子肉加工市场规模预计达479●▷.3亿元-△◇…,2022年至2026年的复合增长率达22▪▷…★☆.8%▲■▷。值得注意的是•▼◇,受咖啡…▼•○☆、茶饮等合作渠道的消费刺激▪★=,工业椰浆加工市场在未来五年的复合增长率高达44…▽=.6%▽◇▲▽。
【环球网财经 记者 冯超男】2021年=◆◇▷◇=,瑞幸咖啡推出…▼•▽“生椰拿铁○☆◆”▪▽=■▪☆,自此在现制饮品的赛道上狠狠刮起了阵阵=■◆•“椰风■◆▽”■□▪☆,并一直站在风口之上◇◇▲△▼。无论是喜茶新上的△…□▼=“冰蓝生打椰◇…○”◁★-▲▷,还是奈雪的茶推出的•▷◇“栀子绿生椰奶茶•▷”…□△,又或是沪上阿姨的▷★□“鲜宁生打椰▪-”▲●-.•◆☆-●.=△▷■□.▽★■.▼-.●△▷…▷◇.现制饮品的•○…▼…“修罗场○□▪◆”中少不了椰子的强辅助☆=▷•●▼。
这样很难支撑整个单店的运营•●,○▼☆“椰够够△-○=▷△”也与泰国3家大椰林场达成合作关系◆☆◇★…◆。专门店普遍打出新鲜•▲▪★◆、健康的口号=◁☆◆。当椰子被重视程度再度提升的同时★★-★□。
无论是咖啡还是茶饮■▽◆•,产品中含了▪△“椰子▷★●”△=▼•▪◆,成为爆款的概率就会提高许多…▷。而除了椰乳外▲•,椰子水渐渐被消费者喜爱▽☆■…▷△,以此为主要产品的专门店初露锋芒□•,▪▷▼○★“含椰量△……▼”越来越高△●○。
头豹研究院报告指出•▲•,2022年▲▪▷•▪,中国进口未去壳椰子量为107•▷□●.9万吨▷●▽▼●■,当年海南椰子产量为2■★□●•.13亿个■☆=,约20万吨左右▼■◁◆◆。此外■…▼▲,海南产椰子大多被当地消费者用来现饮◁▪•△,用于加工的椰子量占比较少○▼▽□。中国未去壳椰子主要进口国包括泰国○=◁▽▷、越南和印度尼西亚▷■…■◆◁,其中泰国的进口金额最高●◁ag旗舰厅现制饮品“椰香”,主要是由于泰国进口椰子中○•●▷-▲,单价更高的水果椰比重较大●…▪▲•。